- Información general
- Ficha técnica
- Empresas adscritas
- Mapa de producción
- Recetas
- Publicaciones relacionadas
- Fiestas
Recetas
Helado de Aceite de La Rioja
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 100 g de azúcar invertido (en comercios especializados y herbolarios)
- 10 yemas de huevo
- 100 g Aceite de La Rioja
- 1 litro de leche
Preparación:
Emulsionar las yemas, el azúcar y el azúcar invertido. Añadir el aceite de oliva y la leche, y mezclar seguidamente con la batidora. Introducir la mezcla en el congelador y batir constantemente para que adquiera consistencia, o bien introducir la mezcla en la heladora hasta que esté en su punto.
