Recetas

Sopa fría de tomate con aceite de arbequina

Ingredientes para 4 personas:
  • 4 tomates maduros
  • 250 cl. de aceite de arbequina de La Rioja
  • 1/2 cebolla
  • Agua
  • Sal
Elaboración:

Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas, los trituramos con la cebolla en la batidora y le añadimos el agua, la sal y el aceite al gusto.

Receta elaborada por el restaurante Zarcillo (Logroño)

La Rioja Capital

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