Información general

La Rioja es la región líder nacional en cuanto a la producción de champiñón y cuenta con una potente estructura productiva y comercializadora. Su capacidad de crecimiento se ve incrementada con el Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón (CTICH) creado por el Gobierno de La Rioja en el centro neurálgico de la zona de producción y que se constituye como un gran punto de referencia y apoyo para todo el sector.

Para proteger estos alimentos, dada su elevada calidad, y evitar confusiones entre los consumidores de la procedencia de las setas y champiñones que consumen, la Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja creó marca de garantía Champiñón y Setas de La Rioja.

Esta marca de garantía ampara los champiñones y setas de categoría Extra y Primera producidos en La Rioja de las especies Pleurotus, Lentinus, Lepista, Pholiota y Falammulina, tanto en fresco como en conserva, comercializados enteros, laminados o troceados. El producto en conserva está elaborado al natural, cocido en su jugo, al aceite (tratados previamente con vinagre y envasados con aceite vegetal) o sazonado con especias

Todos los champiñones y Setas de La Rioja cumplen estrictas condiciones de producción y elaboración reflejadas en el reglamento de la propia marca.

Para su diferenciación por parte de los consumidores, estas setas y champiñones se comercializan con una etiqueta específica con la inscripción ‘Champiñón y Setas de La Rioja’.

Entidad de gestión

Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón de La Rioja

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