- Información general
- Ficha técnica
- Empresas adscritas
- Mapa de producción
- Recetas
- Publicaciones relacionadas
- Fiestas
Recetas
Crépes crujientes de langostinos, borraja, champiñones y setas
Ingredientes para 4 personas:
- 12 langostinos
- 500 gr. de borraja
- 200 gr. de champiñones de La Rioja
- 200 gr. de setas de La Rioja
- 1 diente de ajo
- 4 obleas de pasta brick
Elaboración:
Se limpia la borraja y se cuece al dente. Por otro lado se saltean los langostinos con los ajitos, las setas y los champiñones, y se añade la borraja bien escurrida para unificar sabores. Se deja enfriar. Se rellenan las obleas de pasta brick y se fríe en aceite abundante y bien caliente. Se adorna con salsa de soja y una ensaladita.
Receta del restaurante La Posada del Laurel. Préjano (La Rioja)
