Recetas
Tortilla de Patata de Producción Integrada
Ingredientes
- 1 kg de patatas de Producción Integrada
- 5 huevos
- 1/2 taza de Aceite de La Rioja
- 2 cebollas grandes
- sal, pimienta
Cortar las patatas de Producción Integrada y cebollas en rodajas y freírlas en aceite de oliva, hasta que estén doradas y crujientes. Batir los huevos y mezclar con las patatas y la cebolla. Freír la tortilla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dar la vuelta a la tortilla un plato y freír por el otro lado. Dejar en la sartén hasta que cuajen los huevos, unos 3 ó 4 minutos. Para servir como tapa, cortar en pequeños cuadrados o tacos. Acompañar con pimientos fritos en aceite de oliva.
Melocotones de Producción Integrada gratinados
Ingredientes
- 4 melocotones pequeños de Producción Integrada
- 100 g galletas de almendra
- 50 g almendra picada
- 1 cucharada mantequilla
- 1 yema
- Mantequilla fundida para untar
- 1 cucharadita azúcar
- 120 ml nata espesa o helado de vainilla
Precalentar el horno a 180°C. Limpiar y cortar en mitades los melocotones de Producción Integrada. Retirar el hueso y disponer sobre una fuente. Triturar las galletas y mezclar con la almendra picada, la mantequilla y la yema. Amalgamar bien y rellenar cada mitad. Untar los melocotones con la mantequilla fundida y tapar con aluminio. Hornear 15 minutos. Retirar el papel y gratinar los melocotones. Dejar enfriar y servir con la nata ligeramente montada. Si prefiere, servir con helado de vainilla.
