Notas de prensa
Siete cocineros riojanos participan este jueves en el III Memorial Diego Carasa
El Memorial, que constituye la fase regional del XIII Campeonato de España de Cocineros, se celebrará en la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada. Los trofeos se entregarán a las 20.30 horas, en el Restaurante Kabanoba.
Logroño 23/02/2011
Cinco cocineros y dos cocineras competirán este jueves, 24 de febrero, en la fase regional del XIII Campeonato de España de Cocineros - III Memorial Diego Carasa. El ganador o ganadora representará a La Rioja en el XIII Campeonato de España de Cocineros, que se celebrará en Madrid los días 12 y 13 de abril, donde se elegirá al representante español en el Bocuse d’Or Europa 2012.
El certamen, organizado por la Asociación Riojana de Calidad en la Mesa RICAMESA, rinde de nuevo tributo a la memoria del desaparecido cocinero Diego Carasa, que fuera socio y jefe de cocina del Restaurante Kabanova.
En concreto, participarán en el concurso Mónica Loro, de La Posada del Arriero (Sorzano); Sergio Hernando, de la Cueva de Doña Isabela (Casalarreina); Joaquín Aragón, de Dinastía Vivanco (Briones); Mª Carmen Cuesta, de Singularis (Logroño); Ángel Urzay, de Electra Gran Casino ‘Le Bistró’ (Logroño), Iñaki Murua y Kerman Gómez Bernardo, del IES Camino de Santiago (Santo Domingo de la Calzada).
Tomando como referencia el XIII Campeonato de España de Cocineros, los participantes deberán preparar un plato de pescado a base de Salmón fresco Noruego y un plato de carne, con pierna de Cordero Chamarito.
El jurado está integrado por la directora general de Turismo, Mónica Figuerola; el director general de Universidades, Abel Bayo; la directora de la Escuela de Hostelería IES Camino de Santiago, Mª del Carmen Sanz; el vocal de la Academia Riojana de Gastronomía, Francisco Díaz Yubero y el miembro de Euro-Toques La Rioja Francisco Carretero.
La entrega de premios tendrá lugar el mismo día 24 de febrero, a las 20:30h., en el Restaurante Kabanova (c/ Guardia Civil, 9. LOGROÑO). Además del Campeón o Campeona regional, se premiará el Mejor Plato de Carne y el Mejor Plato de Pescado.
La Rioja Capital colabora con el certamen aportando el Cordero Chamarito y Pescados Lavilla patrocina el salmón fresco. El concurso cuenta también con la colaboración de La Rioja Turismo, la Consejería de Educación, Cultura y Deporte, la Agrupación de Productores de Cordero Chamarito y Pescados Lavilla.
