Notas de prensa
El Festival de la DOP Pera de Rincón de Soto premia los mejores platos, pinchos y postres elaborados con esta fruta
El plato ‘Solomillo de cerdo relleno de queso de cabra y pera de Rincón de Soto’, el pincho ‘Chupito de crema de pera y jengibre con vieira’ y el postre ‘Brevas rinconeras’ fueron los galardonados en el XII Concurso gastronómico
Logroño 04/10/2011
La DOP Peras de Rincón de Soto celebró el domingo sus XIII Jornadas de Exaltación de este producto en el que se celebró su tradicional concurso gastronómico, que galardonó el plato elaborado por Mª Pilar Hernández Fernández “Solomillo de cerdo relleno de queso de cabra y pera de Rincón de Soto”, el pincho de Blanca Paúl Aznar “Chupito de crema de pera y jengibre con vieira” y el postre “Brevas rinconeras” de victoria Simón Soria. Las tres galardonadas, todas ellas rinconeras, recibieron 300 euros.
Los segundos premios en cada categoría, de 150 euros, fueron para el plato “Flor de huevo y pera” de Javier Lamata Subero, el pincho “Bocadito de anchoa con pera”, y el postre “Crema de pera y jengibre con vieira”, de Blanca Paúl Aznar.
Al concurso se presentaron ocho platos, otros tantos pinchos y quince postres, que degustaron los miembros del jurado: los cocineros Ángel Palacios Rodríguez, Ventura Martínez, Miguel Espinosa e Iñaki Albistu y por el profesor del IES Camino de Santiago Juan José Gutiérrez, que seleccionaron las recetas más sabrosas.
La jornada comenzó por la mañana con una ‘Chiquicocina’ dirigida por el cocinero Ángel Palacios, en la que los niños cocinaron, con las Peras de Rincón de Soto, una 'Pizza de pera', una 'Pampera rosa' y un 'Mojito sabrosón de pera' (en dos versiones, sin alcohol para menores y con alcohol para padres y asistentes).
La jornada se completó degustaciones de pera a la sidra, a cargo del cocinero oficial de la Vuelta Ciclista a España, Iñaki Albistu, y de helado de pera con chocolate de Heladería Sirvent, además de la exhibición de jotas a cargo del grupo de canto Asociación de Amigos de la Jota Antonio García.
