Notas de prensa
La Rioja establece en Frruit Attraction nuevos contactos comerciales y muestra la diversidad gastronómica riojana
El cocinero riojano Ventura Martínez elaboró su ‘Menestra en 5 minutos’ en una demostración de cocina en Fruit Fusión. Además, el stand de La Rioja Capital en esta feria de frutas y hortalizas ofreció al público cinco degustaciones elaboradas con productos riojanos de calidad
Logroño 21/10/2011
Las empresas riojanas que participan en Madrid en el stand de ‘La Rioja Capital’ en la feria de frutas y hortalizas Fruit Attraction han establecido contactos comerciales con profesionales y empresas de toda España, Europa, Rusia y el Norte de África. La feria, que abrió sus puertas el pasado miércoles y concluye hoy, ha servido además para mostrar al público la riqueza gastronómica de La Rioja y las posibilidades que ofrecen en la cocina las frutas y verduras.
El cocinero riojano, Ventura Martínez protagonizó ayer jueves una demostración de cocina en el Congreso Gastronómico Fruit Fusión, que se celebra dentro de Fruit Attraction, en la que elaboró su ‘Menestra en 5 minutos’, con los productos más tradicionales de la huerta riojana, como la alcachofa, la coliflor o los espárragos, y aplicando nuevas técnicas de cocción.
El cocinero riojano señaló que las tendencias gastronómicas se dirigen hacia una cocina cada vez más étnica y mostró cómo con recetas tradicionales, como es el caso de la menestra se pueden elaborar novedosos platos.
Además, en el stand de ‘La Rioja Capital’ se han programado durante estos días cinco degustaciones, ofrecidas también por Ventura Martínez, restaurador del ‘Chef Nino’ de Calahorra, de tapas elaboradas tanto con frutas y verduras como con otros productos de calidad de La Rioja.
En concreto, el público ha saboreado un ‘Desayuno con Pera de Rincón de Soto, vino de Rioja y Aceite de La Rioja’, ‘Hamburguesita de Chorizo Riojano, lechuga de mar, germinados de cebolla y kétchup de frambuesas’, ‘Crema de Coliflor de Calahorra, tocino salado y huevas de salmón’ y ‘Cochinillo en dos cocciones con manzana fuji, patatas con pimiento seco y vino DOCa Rioja’. En la última degustación, hoy viernes, los visitantes de Fruit Attraction han probado una ‘Fritadita de Pimiento Riojano con huevo a 65º’.
El stand riojano de ‘La Rioja Capital’ –organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente en colaboración con la Federación de Empresarios de La Rioja- agrupa en sus 350 metros cuadrados a 16 empresas riojanas: las firmas de frutas y verduras Agroalimentaria 2001, Aldama, Carmelo Beltrán, Cooperativa Hortofrutícola El Raso, Escalada, Finca Señorío de Rioja, Frutos del Campo, Micersa, Pérez Carbonell, Pisón, Solano y Valle de Rincón; la firma de patatas Almacenes Rubio; las empresas de frutas secas El Sol y La Legua; y Germinados Mungo.
El público profesional ha tenido además la oportunidad de conocer las características y cualidades de los alimentos con distintivos de calidad que comercializan once de estas empresas: DOP Peras de Rincón de Soto, IGP Coliflor de Calahorra, Marca Colectiva Ciruela de Nalda y Quel, Producción Integrada y Agricultura Ecológica.
Fruit Attraction
La feria Fruit Attraction, organizada por Ifema y la Federación Española de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas (FEPEX), se ha convertido en solo tres ediciones en un importante foro para el mercado español de frutas y verduras y un centro de negocios y encuentros en el mercado internacional, especialmente europeo. En esta edición han participado 550 empresas, con un espacio de exposición de 15.000 metros cuadrados, un 28% más con respecto a la edición anterior.
